التمر وفوائده الغذائية

يعد التمر من الفاكهة الغنية بالمكملات الغذائية وغنية بالسعرات الحرارية أيضا، حيث أن كل حبة تمر واحدة يوجد فيها ما يقارب 24 سعرة حرارية وتختلف باختلاف نوع التمر . ويجب أن نعلم أنه على الرغم من فوائدة الكثيرة الا أن تناول التمر بكثرة قد يؤدي الى زيادة الوزن لأنه يحتوي على نسبة كربوهيدرات عالية والجدير […]

صحة وسلامة الطعام

صحة وسلامة الطعامهي الشروط والمعايير اللازمة لضمان صحة وسلامة الطعام من التلف او الفساد ,وبالتالي الحفاظ على صحة الانسان من التسمم الغذائي.طرق الحفاظ على صحة وسلامة الطعامالمراحل التي يمر بها الغذاء حتى يبقى نظيفاً تشمل : النظافة الشخصية ، التخزين والطهي .• النظافة الشخصية: يوصى الأشخاص الذين يتعاملون مع الطعام بالقيام بما يلي:– ربط أو […]

فوائد الكستناء

تعد الكستناء مصدرًا للغذاء منذ آلاف السنين ويمكن أن تؤكل نيئة أو محمصة أو مطحونة أو مخلوطة في المعجنات.فالكستناء يشبه الفواكه أكثر من المكسرات الحقيقية ولديه قشرة شوكية وقشرة بنية داكنة ، وكلاهما يجب إزالته قبل الأكل وهناك أربعة أنواع رئيسية من شجرة الكستناء: الكستناء الصيني، الكستناء الياباني، الكستناء الأوروبي والكستناء الأمريكي، هذه الأشجار موطنها […]

الأعشاب وعلاقتها بنزول الوزن

مع زيادة الوعي والمعرفة أصبحنا على علم أكبر بالنهج الأفضل الذي يجب إتباعه لإنقاص الوزن والتخلص من السمنة، من إتباع نمط الحياة الصحي والنزول التدريجي للوزن عن طريق ممارسة الرياضة ،اتباع نظام غذائي صحي وملائم والأهم من كل ذلك التحلي بالصبر لرؤية النتائج. إلا أنه وللأسف لا زال الكثيرون ورغم علمهم بمضار الطرق الأخرى على […]

تغذية مرضى نقص نشاط الغدة الدرقية

تغذية مرضى نقص نشاط الغدة الدرقية الأطعمة التي نتناولها لها دور في علاج بعض المشاكل الصحية أو زيادة حدتها، التي تحتاج إلى تناول بعض الأطعمة بكثرة والامتناع عن أخرى باعتبار ذلك وسيلة مساعدة للعلاج وتجنب المضاعفات.ومن بين هذه المشاكل أمراض الغدة الدرقية، زيادة الوزن ، تساقط الشعر واضطرابات الذاكرة من أعراض نقص نشاط الغدة الدرقية، […]

ما هو الكرياتينين

ما هو الكرياتينين؟ يتكون الكرياتينين (Creatinine) نتيجة التحلل الطبيعي لأنسجة العضلات، لتدخل هذه المادة إلى مجرى الدم, وتقوم الكلى بمحاولة تصريفها وفلترتها للتخلص منها، لتخرج من الجسم مع البول، وهي مادة كيميائية يقوم الجسم باستخدامها لإمداد العضلات بالطاقة. تقاس مستويات الكرياتينين عن طريق اختبار الدم، والذي يعد ضروريًا لأنه علامة مهمة على مدى جودة عمل […]

المكسرات

تتعدد الفوائد للدهون، وبخلاف الاعتقاد الشائع أن جميع الدهون مضرة بصحة الجسم ، الا أن الدهون التي تحتوي عليها المكسرات هي دهون غير مشبعة ولا تسبب ارتفاع الكولسترول ،حيث أنها غنية بالعديد من العناصر الغذائية التي من شأنها أن تلعب دورا مهما في الصحة، وتقليل خطر الإصابة بالأمراض ، إذ إنها تُعد غنيّة بالدهون الأحادية […]

أمراض الكبد والتغذية المناسبة للوقاية منها

للكبد أهمية كبيرة في الجسم، حيث يقوم بالعديد من الوظائف الأساسية، وأي خلل فيه يضر بالجسم كله ويؤدي إلى مضاعفات ومخاطر كبيرة قد تصل إلى الوفاة إن لم يتم إكتشافها وعلاجها مبكراً. يمكن أن يتعرض الكبد للعديد من المشكلات الصحية والأمراض, والتي تؤدي إلى تدني أو فقدان قدرة الكبد على أداء وظائفه. هناك العديد من […]

تغذية النباتيين

لنتحدث عن #تغذية_النباتيين يجب أولاً أن نتحدث عنهم، النباتيين هم الأشخاص الذين يمتنعون عن تناول اللحوم بكل اشكالها ، ويعتمدون بشكل أساسي في غذائهم على النباتات بأنواعها ،البيض ومنتجات الحليب . وهنا يجب أن ننوه أن النباتيين يأكلون البيض ومنتجات الحليب ضمن أغذيتهم ، اما الخضريين فلا يتناولون اي شيء من منتجات الحليب والبيض والعسل، […]

نقص الفيتامينات

يعتبر نقص الفيتامينات مضرا بالجسد البشري، حيث يتسبب في شعورنا بالإعياء ويؤدي إلى إصابتنا بمجموعة متنوعة من الأمراض كما انه عند عدم الحصول على القدر الكافي من الفيتامينات لن نتمكن من تأدية مهامنا بشكل طبيعي. ونقدم هنا أعراض نقص الفيتامينات لدى النساء وبعض العلامات الهامة لنقصها1- تدهور صحة الفمتقرحات الفم تكون غالبا ناتجة عن نقص […]