الأخطاء التغذوية الشائعة

ثمة مفاهيم أو معتقدات خاطئة في تطبيق بعض الأنظمة الغذائية، ما قد يؤدي الى عواقب لا تحمد عقباها أو الى أضرار صحية نحن بالغنى عنها.

وفي هذا المقال سوف نتحدث عن بعض من هذه الأخطاء

هل يوجد ريجيم لأجزاء معينة في الجسم؟

– غير صحيح، لأن تقسيم الجسم يتأثر بالعوامل الوراثية، فالأشخاص الذين عندهم أوراك مثلاً قد يستطيعون تنحيفها إذا اتّبعوا ريجيماً معيناً لكنها لا تزول كلياً.

المهم هو تخفيف كمية الوحدات الحرارية التي تخفّف الدهنيات في كل أجزاء الجسم، وليس الامتناع عن بعض المأكولات لتنحيف أجزاء معينة من الجسم.

هل صحيح أن بعض الأعشاب يساعد على إزالة الوزن الزائد؟

-غير صحيح، لأن الأعشاب بمعظمها مسهّلة ومدرّة للبول وبالتالي تزيل المياه من الجسم وتعرّضه للجفاف.والوزن الذي نخسره في هذه الحالة ونستعيده سريعاً، هو كمية ماء وليس دهوناً

هل صحيح أن الزيت يزيد الوزن مثل الزبدة والسمنة؟

-غير صحيح، لأن الزيت يحتوي على كمية من الوحــدات الحرارية مماثلة لتلـك الموجــودة في الزبدة والسمنة (كل ملعقة زيت أو زبدة أو سمنة = 45 وحدة حرارية)، إنما الزيـت صحّي أكثر.

هل صحيح أن السمنة النباتية أنفع من الزبدة؟

-غير صحيح، لأن السمنة النباتية مضرّة مثلها مثل السمنة الحيوانية لأنها تحتوي على نوع من الزيوت المهدرجة المضرّة بالصحة

هل صحيح أن بعــض الزيـوت المكتـوب عليها «خاليـة مــن الكوليستـرول» صحي أكثر من غيره؟

-سـاسـاً، كل الزيـوت النباتية خالية من الكوليسترول، وهذا ترويج إعلاني لترغيب المستهلكين في شراء بعض أنواع الزيوت. مع ذلك يجب اختيار الزيت بعناية. زيت الـ«كانولا» (Canola Oil) مثلاً نسبة الدهون المشبّعة فيه الى الدهون غير المشبّعة أقل من الزيوت الأخرى، ولهذا فوائد صحية، أما فوائد زيت الزيتون فمعروفة

هل صحيح أن الماء يساعد على تخفيض الوزن؟

-يساعد الماء على إزالة الرواسب التي تكون قد تكوّنت خلال فترة الريجيم. ومن الضروري شرب الماء خلال هذه الفترة للتعويض عن السوائل التي يكون الجسم قد خسرها. من هنا، فالماء قد يساعد الى حدٍ ما لأنه يقطع الشهية ولكنه ليس بحد ذاته عاملاً مسبباً لتخفيض الوزن.

هل صحيح أن الفيتامينات تزيد الوزن؟

-غير صحيح، لأن الفيتامينات لا تحتوي على وحدات حرارية

هل صحيح أن الملح يزيد الوزن؟

-الملح لا يزيد الوزن، ولكن عند بعض الأشخاص هناك استعداد لتخزين الماء في الجسم، هؤلاء عليهم أن يخففوا الملح.

هل صحيح أن العدس مصدر أساسي للحديد؟

-غير صحيح، لأن الحديد الذي يحتويه العدس مصدره نباتي وبالتالي امتصاص الجسم له خفيف جداً.

 هل صحيح أن الخبز الأبيض يحتوي على سعرات حرارية أكثر من الخبز الأسمر؟

-غير صحيح، فكمية السعرات الحرارية هي ذاتها في النوعين، ولكن الخبز الأسمر صحي أكثر لأنه يحتوي على أملاح معدنية وفيتامينات أكثر وكمية ألياف أكبر ويُشعر بالشبع أكثر من الخبز الأبيض. والبعض يعتقد أن الخبز المحمّص أفضل للريجيم لكن هذا الاعتقاد غير صحيح. فعند تحميص الخبز يخرج منه الماء وحسب وتبقى كمية الوحدات الحرارية نفسها.

هل صحيح أن السكر الأسمر صحي أكثر من السكر الأبيض؟

-حسب مصدره، إذا كان السكر الأسمر غير مكرر فهو يحتوي على أملاح معدنية وبالتالي مفيد أكثر. ولكن، هذا لا يمنع أنه يحتوي على كمية السعرات الحرارية نفسها الموجودة في السكر الأبيض. ومن الأفضل لمرضى السكري الذين يتّبعون ريجيماً معيناً أن يتناولوا السكر الاصطناعي لأنه خالٍ من السعرات الحرارية

هل صحيح أن العسل جيّد لمرضى السكري؟

-غير صحيح، لأن العسل يرفع السكري بالدم ولكنه يحلّي أكثر من السكر العادي

هل صحيح أن استخدام المايكرويف صحي ؟

-أثبتت الدراسات أنه صحي وغير مضرّ بالصحة، عكس ما هو شائع، لأنه يحافظ على الفيتامينات الموجودة في الأكل أكثر من التسخين العادي

Share on facebook
Facebook
Share on google
Google+
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on pinterest
Pinterest

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *